ラドリオ

今週は水道橋から少し足を伸ばして神保町へ。 神保町は昔ながらの喫茶店が多くどこも魅力的なのに日曜定休ばかり…。 食べログとにらめっこしながら歩いてると最高の喫茶店に出会ってしまった…。 仲道に入ると白に黒文字のシンプルな看板が目に入る。 創業が…

あぶり珈琲

祝日だったので友人と川越散策。 いくつか行きたいカフェをリストアップしといたので歩き疲れた頃に休憩にと訪れました。 お店を入って右手側の4人がけのテーブルへ。 テーブルが足踏みミシンの台なのとても可愛かった。お店の入り口に水出しのアイスコーヒ…

晴山

水道橋にある喫茶店、晴山に立ち寄りました。 11月の検定に向けて大原に通うことにしたので、これから毎週訪れるであろう水道橋。せっかくだからカフェ開拓!と思って最初に訪れたのが晴山(セイザン)。 入り口のドアの下半分にビニールが巻かれていて、もし…

cafe Bach

友人に行きたいカフェがあってとお誘いを受けて待ち合わせ場所に。 三ノ輪駅から少し歩いた住宅街の中にあるカフェ 入り口はガラス張りで日当たりのいい席 サラリーマンや年配の女性、若い人も。いろんな客層の方がゆっくり寛いでいた 店員さんは動きはテキ…

dandelion chocolate

蔵前にあるdandelion chocolateに行って来ました 店内に入るとフワッとチョコレートのいい香り お店でチョコレートを作っているらしく製造過程も観れる 何よりエスプレッソマシンが可愛い!かっこいい!最高でした。 もっと店内撮れば良かったな メニューは…

やなか珈琲店

先日久しぶりにエスプレッソ淹れようと思ったら、1杯用のフィルターが…無い…ということに気づいた。 どこにやってしまったのか… 探したけれど見つからなかったので、早速デロンギのオンラインショップで部品だけ取り寄せることに。 送料込みで1000円くらいだ…

ラテアートメモ

extrafine2.2くらい 9g ダンピングならすだけ 点滴抽出になってしまった スチームも失敗… 悔しいから2回目 extrafine2.8くらい? 8g ダンピングならすだけ クレマ薄い… スチームまだゆるいっぽい 毎日やらないとすぐコツ忘れるようだ

ラテアートメモ

extrafine2.3くらい 8g ダンピングは表面ならすだけ 少しスチームのコツつかんだ気がする スチーム出してからすぐの空気取り込むタイミングでチチチッて音は2、3セットにする ミルクのかさも1.5くらいまで空気取り込んでたけど1.2か1.3くらいで撹拌に移る 撹…

subtone

‪合羽橋の道具街を歩いていたら目に入った手書きの看板に「美味しいコーヒーあります」の文字。吸い込まれるように路地に入ってお店を探すとカウンター席のみのお洒落なBARが。 開いた扉からはカウンターの奥に座って作業をしている店主‬が見える。やってま…

ラテアートメモ

9g extrafine3 ダンピング10kgくらい 抽出早すぎクレマも昨日より薄かった メモリ2.5くらいがいいのかな ミルクフォームうまくいった気がする 最初にあまり空気取り込まずに、 ひたすら攪拌撹拌 ピッチャーの振りが安定しないから形が歪むのだろうな(´ω`)

ラテアートメモ

エスプレッソ extrafine3 ダンピング3kgくらい クレマ薄め…もう少し強くダンピングしていいのかも ラテアート ミルクフォームいつもより緩めでレイヤーハートに挑戦 ピッチャーの振りが一向に上達しません

Delonghi KG364J

グラインダーを購入しました DelonghiのKG364J エスプレッソように極細挽きができるものをと。 今まで使っていたの手挽きのミルではここまでが限界 extrafineの1で挽くとここまで細かくパウダー状になりました ただ、1でエスプレッソを淹れると抽出が…出ない…

珈琲きゃろっと マンデリンスマトラタイガー

珈琲きゃろっとさんから届いたコーヒーを早速淹れた。 まずはこれ マンデリン・スマトラタイガーの深煎り 通常は200g 1690円かな 豆がねとても大粒 こっちがやなか珈琲さんで買った豆で比べるとその差が。わかるかな? 最近エスプレッソマシンを購入したこと…

珈琲きゃろっと 初回お試しセット

珈琲きゃろっとさんの初回お試しセットを注文しました。 5/9 ネット注文 5/10 15:00発送しましたメールが来る 5/12 12:00到着するも仕事で受け取れず 5/13 午前に再配達で受け取り 土曜の午前に到着、なんていいタイミングなんでしょう。そして速い。素晴ら…