POLO Y LA BORDA Cafe Gourmet

先日同期にコーヒーのミルってどうやって選べばいいの？って聞かれて、買うの？！って食いついたら会社用でした。

手動は大変だから電動の方がいいよーとか、

カッター式買うなら粉受け取りはずせる方がいいよーとか、

アドバイスしてたら同期の上司からお願いかある！って声かけられまして。

お客さんにコーヒー豆貰ったんだけど挽いてきて貰えないだろうか、とのこと。なるほど笑

お安い御用ですよと受け取って持って帰ってきた。

全然見たことないパッケージで、どれが商品名？なのかすら分からない笑

とりあえず調べてはみたけれど、やはり外国のらしくて日本語のホームページがなくて諦めました。

豆は浅煎り。

よくわかんないマスコットがついてました。

職場のはコーヒーメーカーだから中細弾きに。

最初の一杯はぜひこの休日のコーヒータイムに…！と言っていただいたのでお言葉に甘えて。浅煎りってことで酸味に期待してペーパードリップで早めの抽出。

うーん、酸っぱい笑

ドリップした感じあんまり新鮮な豆ではなさそうだったので、香り飛んでるのかもしれない。

自分では選ばないタイプのままだったので新鮮でした。

周りがもっとコーヒーに興味持ってくれたらいいのになぁ(´ω`)

3月のコーヒーおすすめ4種セット

コーヒー問屋さんで3月のおすすめセットも買っておりまして。

・エメラルドマウンテン

・セブンステラ

・NCCL農園 ナチュラル

・キリマンジャロ

が入っていました。

セブンステラとNCCL農園のナチュラルは新豆で、水分が多い？のか焙煎が難しかった。ちゃふもあまり飛ばなかったような。

個人的にはセブンステラがとても美味しくてよかったです。あとエメラルドマウンテンが豆の大きさが均一で焙煎したらふっくらと膨らんで香りもとっても良かった。

さて、4月になったことだし今月も買うぞー。

ラトルウェア ハンドルフリーミルクピッチャー

先日新宿に行った際に珈琲用具のショップを見かけて吸い込まれるように入店。

そこでみつけたRWのピッチャー。

もうずっと気になっていたので自然と手にとってレジに向かっておりました。

底に向かって広がって丸みのあるフォルム。手にしっかり馴染むゴム。RWのロゴ…かわ、いい…。

12オンスで350ml

ゴムがある分スチーム中の温度がわかりにくくてこれは温度計も買うべきか。

今まで使っていたデロンギのピッチャーに比べて注ぎ口が短いよう。ハンドルフリーだからその分液面に近づけられるから細くかける印象がありました。

と言ってもラテアートはあまり上達していないのだけれど…。

ヤマモトコーヒー店 新宿

http://www.yamamoto-coffee.co.jp

珈琲問屋 カフェインレス コロンビア

珈琲問屋さんのカフェインレスコロンビアを焙煎しました。

カフェインレスのコーヒーを飲んだことなかったのでずっと気になっていたから、2月のおすすめに入ってて嬉しかった。

生豆の色が濃い！

ハンドパックが難しくてとても時間がかかりました。カビ豆とか見分けがつかない。

ちょっと日が強かったからか、1ハゼが5分、2ハゼが6分、7分くらいで止め。

ぜんっぜんちゃふが出なくて感動。お掃除が楽でいいですねー。

 早速飲んでみましたが、普通に美味しい。

香りは確かに少し弱いかもしれないけれど、バランスよくて飲みやすい。これでデカフェと言うんだからすごい。

私はあまりカフェイン気にしないので好んでは買わないと思いますが、寝る前とか妊婦さんとか体質的にカフェインを遠慮したい方にとってはとても良いと思いました。 

珈琲問屋 ラオスランサン

生豆が届いた！よし！焙煎だ！

と言うことで珈琲問屋さんから届いた生豆を焙煎しました。

ラオス ランサン

単品だと100g298円 

欠点豆が8g程

7分半で1ハゼ、10分いかないくらいで止めました

しっかりふっくら膨らんでいい香り

ミディアムローストがおおすめらしかったのですが、それを見る前に焙煎してしまったので深煎りに…。

「香ばしさにレモンを感じる爽やかさ。
クリーミーな飲みくちにアップルのようなやわらかい酸味。
アーモンドを想わせるコクと苦みの余韻。」

だそうです。

ラテ飲みながら焙煎したので、飲むのは明日以降かな〜と。楽しみです。

珈琲問屋 2月のおすすめ

珈琲問屋さんで注文した2月のおすすめ豆 4種類お試しセットが早速届きました

箱が可愛い…。何かに再利用したい。

メール便なのですが我が家のポストには入らず。再配達お願いして手渡しで受け取りました。

普通のお家ならポストに入るのでしょうか…。

2月のおすすめ豆が4種類、100gずつのお試しセットになっています。

今月は

ガテマラ アンティグラ

ラオス ランサン

カフェインレス コロンビア

コロンビア スプレモ

の4種類

焙煎したかったので全て生豆で購入しました。

アウベルクラフトのおまけでついてきたスプレモが美味しかったから欲しかったのと、カフェインレスコーヒーが飲んでみたかったのでとても嬉しいセットでした。

これで送料込みで1000円だから素晴らしい。

さーて何から焙煎してやろうか。

アウベルクラフト スプレモ

アウベルクラフトさんでする自家焙煎の3つめ。

コロンビア スプレモ

1つ前のクラシック・モジアナがハゼなくてちょっと失敗かな…と思い悔しかったので続けて焙煎しました。

火加減を少し強め(強めの中火)にして、5分半くらいで1ハゼ。しっかり2ハゼもわかって10分くらいで止めたんだったかな…(痛恨の記録忘れ)

表面に油が浮いて、そうそう深煎りといえばこれ！

ただちょっと焼き過ぎ…かな。

しっかり膨らんで、香りも焙煎独特の匂いがした。1ハゼまでは中火でして、途中から少し調節してやるといいのかもしれないなぁ…とか考えながら軽く火傷しました。布製の手袋が必要かもしれない。

で、すぐラテを淹れたんだけれど、まぁ〜苦い笑

次はもう少し焙煎止めるタイミングを早くしてみましょうかね。

今回は50gが3種類。毎日エスプレッソをダブルで飲んでたら1週間？くらいでなくなってしまいそうなので、珈琲問屋さんでお試しセットを注文しました。

2月のお試しセットで4種類を100gずつ入ってるのかな。生豆で。メール便で届くらしいのでポスト入るといいんだけれど、幅的に大丈夫なのか少し不安なところです。

届くの楽しみ〜